จากมุมมองของเคมี กรดแลคติกเป็นผลิตภัณฑ์จากการสลายหรือไกลโคไลซิสของสารสองชนิด - ไกลโคเจนและกลูโคส มันคือช่วงไกลโคไลซิสที่พลังงานจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจำเป็นสำหรับนักกีฬาในระหว่างการฝึก
ความคิดเห็นเกี่ยวกับกรดแลคติกส่วนเกินในร่างกายมาจากไหน?
มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่ากรดแลคติคทำให้เกิดปัญหามากมายสำหรับนักกีฬาและเป็นศัตรูตัวฉกาจอย่างแท้จริง ซึ่งเป็นอุปสรรคสำคัญต่อความสำเร็จในอาชีพนักกีฬา เป็นที่เชื่อกันว่าหากระดับกรดแลคติกในร่างกายของนักกีฬาสูงกว่าปกติ เขาจะประสบกับความเจ็บปวดอย่างรุนแรงและเป็นตะคริวในกล้ามเนื้อ และอาจเกิดภาวะขาดออกซิเจนได้
เพื่อทำความเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความจริงหรือความเท็จของแบบแผนดังกล่าว อันดับแรกเราควรหันไปใช้ชีวเคมี อย่างเป็นทางการ กรดแลคติกเป็นโมเลกุลของกลูโคสที่แยกออกเป็นสองส่วน ซึ่งในกระบวนการแยก - ไกลโคไลซิส - จะปล่อยสารพิเศษออกมา - ไพรูเวต กล้ามเนื้อของมนุษย์ใช้สารเหล่านี้เป็นเชื้อเพลิงพลังงาน และหากไม่มีพวกมัน กล้ามเนื้อก็ไม่สามารถหดตัวและผ่อนคลายได้ ซึ่งหมายถึงการอยู่เฉยๆ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งไพรูเวตจำนวนมากถูกปล่อยออกมาระหว่างการออกกำลังกายเนื่องจากความเข้มข้นของไกลโคไลซิสที่เพิ่มขึ้น และสารส่วนเกินนี้จะถูกแปลงกลับเป็นกรดแลคติกในที่สุด นี่คือเหตุผลที่การฝึกอย่างเข้มข้นมักนำไปสู่กรดแลคติกส่วนเกินในกล้ามเนื้อของนักกีฬา อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นที่ว่ากรดแลคติกทำให้เกิดอาการปวดตามลักษณะเฉพาะที่มักจะแซงหน้านักกีฬาและนักเพาะกายสองสามวันหลังจากการฝึกยังไม่ได้รับการยืนยันและได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ สิบห้าปีผ่านไปแล้วตั้งแต่ผู้เชี่ยวชาญค้นพบสาเหตุที่แท้จริงของอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย สิ่งเหล่านี้คือเส้นใยกล้ามเนื้อขนาดเล็กที่มีลักษณะซ้ำซากจำเจซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับน้ำหนักที่สูงผิดปกติ
ทำไมร่างกายถึงต้องการกรดแลคติก?
กรดแลคติกเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุดสำหรับทั้งร่างกาย หากการฝึกกีฬามีความเข้มข้นสูงมาก กรดแลคติกที่ผลิตในเส้นใยเร็วที่เรียกว่าเส้นใยเร็วจะถูกส่งไปยังเส้นใยที่ช้า ซึ่งจะถูกแปลงเป็นเชื้อเพลิงพลังงาน
มันอยู่ในกล้ามเนื้อของนักกีฬาที่มีการประมวลผลสามในสี่ของปริมาณกรดแลคติกทั้งหมดที่ผลิตขึ้น ประมาณหนึ่งในสี่ของกรดแลคติกจากเส้นใยกล้ามเนื้อจะถูกลำเลียงโดยระบบไหลเวียนโลหิตไปยังตับและไต ซึ่งจะถูกประมวลผลได้สำเร็จ ดังนั้นความเชื่อที่แพร่หลายเกี่ยวกับสิ่งที่เรียกว่า "ส่วนเกิน" ของกรดแลคติกในร่างกายจึงไม่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบัน