โปรตีนมีหลายประเภท: เวย์ เคซีน ไข่ ถั่วเหลือง และคอมเพล็กซ์ แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเองซึ่งความรู้นี้สามารถช่วยในการร่างอาหารเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อ
เพื่อให้เข้าใจว่าโปรตีนชนิดใดดีที่สุด คุณต้องเข้าใจข้อดีและข้อเสียของอาหารเสริมกีฬาแต่ละประเภท โปรตีนจากไข่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไข่ขาวเป็นอันดับแรกในแง่ของคุณค่าทางชีวภาพสำหรับร่างกายเช่น ดูดซึมได้ดีที่สุด สำหรับตัวบ่งชี้นี้ ไข่ขาวถูกนำมาใช้เป็นมาตรฐาน มันถูกกำหนดค่าสัมประสิทธิ์ค่าทางชีวภาพเท่ากับ 100 สำหรับโปรตีนประเภทอื่น ๆ ค่าทางชีวภาพจะคำนวณตามสัดส่วน อย่างไรก็ตามโปรตีนดังกล่าวก็มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญเช่นกันซึ่งค่อนข้างแพงดังนั้นในรูปแบบบริสุทธิ์จึงถูกผลิตโดยผู้ผลิตจำนวน จำกัด มักพบในโปรตีนที่ซับซ้อน
ในทางกลับกันโปรตีนที่ซับซ้อนประกอบด้วยอาหารเสริมสามประเภท: เวย์, เคซีนและโปรตีนจากไข่ มันรวมคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ขอบคุณเวย์โปรตีน กล้ามเนื้อจะได้รับโปรตีนภายใน 30-40 นาทีหลังการกลืนกิน เมื่อผลของมันเริ่มลดลง ก็ถึงเวลาสำหรับกรดอะมิโนจากเคซีนและไข่ขาว โปรตีนเคซีนสลายตัวช้าที่สุดและทำงานภายใน 6-8 ชั่วโมง ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายอาจใส่โปรตีนถั่วเหลืองในอาหารเสริมตัวนี้เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณควรอ่านองค์ประกอบอย่างรอบคอบก่อนซื้อ
ในบรรดาโภชนาการการกีฬาที่มีอยู่ทั้งหมด เวย์โปรตีนครอบครองสถานที่พิเศษ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่านี่คือโปรตีนที่ดีที่สุด เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะดูดซึมและสลายตัวเป็นกรดอะมิโนได้อย่างรวดเร็ว เวย์โปรตีน ทำจากเวย์ ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการทำชีส อาหารเสริมตัวนี้แนะนำสำหรับใช้ก่อนและหลังการฝึก เช่นเดียวกับในตอนเช้าเมื่อร่างกายต้องการกรดอะมิโน
เวย์โปรตีนมีคุณค่าทางชีวภาพสูงสุด มากกว่าโปรตีนจากไข่ สำหรับเขา เท่ากับ 130 หน่วย ข้อเสียของเวย์โปรตีนรวมถึงค่าใช้จ่ายสูง
โปรตีนเคซีนเนื่องจากการดูดซึมช้าสามารถบริโภคได้ก่อนนอน ด้วยเหตุนี้ร่างกายจะได้รับสารอาหารตลอดทั้งคืนซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของแคแทบอลิซึม
โปรตีนถั่วเหลืองเป็นสิ่งที่แย่ที่สุด มันถูกดูดซึมได้ไม่ดีและช้า มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนไม่เพียงพอ และมีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ โปรตีนถั่วเหลืองมีราคาต่ำที่สุด อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้กลับไม่เป็นที่นิยมมากที่สุด
การเลือกโปรตีนและวิธีการใช้ขึ้นอยู่กับเป้าหมายของนักกีฬา เมื่อออกกำลังกายเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ แนะนำให้บริโภคเวย์โปรตีน ก่อนนอนคุณสามารถแยกเคซีนได้ เมื่อออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนัก ควรใช้โปรตีนที่ซับซ้อนซึ่งสามารถทดแทนมื้ออาหารหรือรับประทานระหว่างมื้ออาหารได้ ขอแนะนำให้บริโภคเคซีนแยกต่างหากก่อนนอน