หากคุณตัดสินใจที่จะควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ต้องการลดน้ำหนักด้วยการจำกัดอาหารแต่ไม่ยึดติดกับระบบบางอย่าง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีคำนวณคาร์โบไฮเดรตอย่างถูกต้อง เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและ การพัฒนาของโรคร้ายแรง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ตารางพิเศษสำหรับองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์บางชนิด สามารถพบได้ง่ายในคู่มือโภชนาการและวรรณกรรมไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพอื่นๆ ในการกำหนดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร จะใช้หน่วยต่างๆ เช่น แป้งหรือขนมปัง คาร์โบไฮเดรตสามารถคำนวณได้โดยใช้ตารางแคลอรี่ของอาหารหรือที่เรียกว่า "ค่าน้ำตาล" ตารางจะช่วยให้คุณสร้างอาหารแต่ละอย่างได้ ไม่จำกัดเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพหลายๆ อย่าง และแทนที่อาหารบางชนิดด้วยอาหารอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 2
หน่วยบัญชีที่สะดวกที่สุดคือธัญพืช ผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่มีคาร์โบไฮเดรต "สุทธิ" 10-12 กรัมมักใช้เป็นหน่วยขนมปัง หากคุณคำนวณจำนวนขนมปังในอาหารที่แตกต่างกัน คุณจะกำหนดอาหารโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
หน่วยขนมปังหนึ่งหน่วยเป็นขนมปังดำประมาณหนึ่งชิ้นหรือขนมปังรำขนาดเล็กหนึ่งชิ้นหรือขนมปังกรอบ 2 ชิ้น ผักซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเกือบทุกชนิดมีขนมปังน้อยกว่า ดังนั้น แครอทขนาดใหญ่ 3 หัว ถั่วกระป๋อง 6 ช้อนโต๊ะ หรือมันฝรั่งแจ็คเก็ตขนาดใหญ่ 1 ลูก จะเท่ากับหนึ่งหน่วยขนมปัง
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อคำนวณคาร์โบไฮเดรต ให้พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของอาหาร และปริมาณแคลอรี่ที่อาหารจะถูกดูดซึม ยิ่งมีใยอาหารในผลิตภัณฑ์มากขึ้น (เช่น เบอร์รี่ แครอท ผลไม้แห้ง เห็ด พืชตระกูลถั่ว และธัญพืช) ร่างกายก็จะดูดซึมได้ช้าลง อย่างไรก็ตาม สำหรับโรคเบาหวานและระดับคอเลสเตอรอลสูง ในทางกลับกัน อาหารควรมีเส้นใยมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากอาหารจากพืชป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลที่ต่ำลง
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารบางชนิดตลอดชีวิต (ตามต้องการหรือตามความจำเป็น) อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณ เนื่องจากจำนวนหน่วยขนมปังสำหรับแต่ละคนเป็นรายบุคคลอย่างเคร่งครัด เชื่อกันว่าตั้งแต่ 15 ถึง 25 หน่วยต่อวันเพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ แต่ช่วงนี้ใหญ่เกินไปที่จะคำนวณอาหารของคุณได้อย่างถูกต้องทุกครั้ง